資格･検定の書籍

著者：日本栄養士会出版社：第一出版（千代田区）サイズ：文庫ページ数：544p発行年月：2007年04月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）管理栄養士・栄養士を取り巻く状況の変化は、著しいものがあります。本書は、できる限り新しい情報を掲載するため、統計調査結果、法規などの情報の更新を毎年行っています。管理栄養士・栄養士業務の中で必要な情報を、図表を中心にコンパクトにまとめています。厚生労働省や関係省庁からの通知や指針、各学会から出されたガイドラインなども豊富に掲載しています。栄養・食品・健康に関わる最近の話題や用語をコラムで紹介しています。【目次】（「BOOK」データベースより）食事摂取基準／健康づくり対策／国民健康・栄養調査／栄養指導／栄養生理、生化学／食品衛生／食品の成分と表示／調理、調理科学／給食管理／母性・乳幼児・高齢者栄養／臨床栄養／栄養関係法規／栄養士、調理師の免許と業務／その他の関連資料この商品の関連ジャンルです。 ・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 栄養士